深圳最大的精酿啤酒屋,把酿酒厂建在店里
深圳最大的精酿啤酒屋开进了市中心
耗时7个月直接把啤酒厂建在店里
46个龙头有多达26款自酿啤酒
跟其他啤酒屋不同
这家还把星级大厨挖来做小吃
【精酿啤酒配大厨小吃】
每到夜里
就有很有歪果仁来这里喝酒
Part 1
把啤酒厂建在店里
它是深圳最大的精酿啤酒店，现在把新店开进市中心，不变的是依旧把酿酒厂开在店里，让所有人都能第一时间喝到最新鲜的精酿啤酒。
8个发酵桶，2个清酒桶，他们花了7个月才把整个酿酒系统装好。这里每隔3-6周就会酿出一款新啤酒，从小麦磨碎、发酵、浸泡、沉淀，全都在店里的工厂完成。
Part 2
深圳最大精酿啤酒屋
一进店必定会被这46个龙头吸引，啤酒直接从龙头打出来就可以喝到。
26款精酿啤酒，有小麦，英式淡色艾尔，比利时风格艾尔，世涛，印度淡色艾尔，还有酸啤酒，哥塞，季节性塞松等等，不时还会有新酒推出。
丨入门品鉴套装丨
第一次来的人又不确定自己口味的，可以从这个6小杯装的“品鉴套装"入手，从淡到浓，分量也不大，就可以试出自己的口味偏好。
每杯酒下面都对应着名字、酒精度和苦度，从转折点小麦啤酒到世涛，并不是单纯的酒精度变化，而是一种口感和风味的递增。
喝酒小知识
ABV: 酒精度
IBU: 国际苦味指数
以前老觉得啤酒只有苦味，喝完才发现有些带着水果的甜味，有些有带着花香的气息，而有些还能喝出杏仁和咖啡的风味。
丨①精酿啤酒初级选手丨
想学喝精酿啤酒的可以从这款金色艾尔开始，IBU只有24，入口感觉也比较顺滑，很多人都是从这款酒上手。
丨②苦度最高&酒精度最高丨
十二号新作是目前店里酒精度最高的一款，ABV 11%，属于比利时系列，用了四料酿造法，麦芽香气十足，喝到嘴里还能感受到果味的酵母香气。（只在购物公园店有）
1年前店里联合挪威精酿大师Kjetil Jikiun酿了一桶双倍IPA，结果刚酿出来就被抢购空了。1年后，这款酒升级回归，比国际标准苦度最高值还要再高20，入口果香味却十足，口感层次非常丰富。
丨③水果味啤酒丨
柏林酸小麦是店里果味最浓的一个系列，总共有4个口味，几乎没有啤酒的苦味，水果味十足，口感偏酸甜，喝起来像是果汁，很多女孩子都喜欢这系列的酒。
丨④像奶盖一样的氮气啤酒丨
一般在酿酒过程里都要加入二氧化碳，但这款氮气世涛不一样，它加入的是氮气，做出来的啤酒泡沫格外丝滑。
喝起来口感也和其他啤酒泡不同，几乎没有气泡感，绵密得就像一层奶盖。不过因为世涛用的是烘焙过的大麦做原料，焦苦味会浓一些，酒精度也会高一些，口味比较重，不是每个人都能驾驭得来。
丨⑤威士忌深水炸弹丨
资深酒家可以直接入手深水炸弹，体验威士忌加啤酒的感觉，店里根据不同的啤酒口味搭配了5款不同的威士忌。
Part 3
把星级酒店大厨挖来做小吃
大厨Francis出生在香港，在北京待过，也在美国、德国的米其林餐厅做过，后来在深圳五星级酒店当行政总厨，硬是被挖到这里来做下酒菜。
他把这个啤酒屋的菜变得很不一样，不是简单的薯条汉堡。看似简单的菜其实背后工序都很复杂，也融合了很多国家的元素，做出了自己的独创菜。
丨中西结合的烟熏猪脑丨
Francis是一个很有自己坚持的大厨，能自己做的坚决不买现成的。烟熏菜是他用专门买的烟熏机做的，目前这台机器在深圳也只有一两台。
烟熏猪脑的确很有创意，烟熏过的猪脑没有了膻味，绵糯的口感还是保留着，再加上烟熏的香味和酸辣泡菜，跟传统的猪脑很不同。
丨低温慢煮牛舌丨
牛舌要用香料低温腌制，再真空慢煮1天，再搭配上意大利香草汁，柔软而入味，非常适合下酒。
丨啤酒一定要配烤串丨
烤串都是后厨用明炉炭火烤出来的，牛舌、八爪鱼是日式的腌制方法，羊腿是西式的，生蚝是中式的，喝酒的时候谁能拒绝这么一盘烤串呢？
丨连鱿鱼圈和薯片都和别人不一样丨
一般我们吃鱿鱼圈就是炸过的鱿鱼蘸点莎莎酱嘛。在这里可不能这么简单，底层是大厨专为鱿鱼圈调制的咖喱酱，再撒上炸过的柠檬叶，酸脆、入味、清新，就是这鱿鱼圈的味道。
薯片也都是用芋头、紫薯、土豆、莲藕炸的（也会根据季节不同变化），削成薄片，油炸后再撒上自己炒香的四川麻椒粉。
丨冰淇淋羊角华夫饼丨
不要问我为什么来啤酒屋要吃这个甜品，我就是忍不住，每次都想吃，你想想啊，把酥脆的羊角包做成华夫饼，夹上香草冰淇淋，叉子切开的时候听到咔擦一声，冰淇淋就流出来了，啊~~
当然，普通啤酒屋的汉堡这里也有，一汉堡，一啤酒，足矣。
多人来的时候就可以点更多的东西，有酒有肉，完美人生。
Part 4
藏了1台价值60万的烘豆机
在店里的小角落，还藏着一个咖啡吧台，白天的时候更多人会来这里喝喝咖啡，看看书。
豆子也都是店里自己烘焙的，是美国小哥Doug负责的，在他身后是价值60万的烘豆机。
白天的时候，选个室外的位置，单品手冲也好，意式奶咖也行，舒舒服服喝上一杯。
Part 5
终于开来市中心
北京、上海早已流行精酿啤酒，15年Taps海月店开的时候也是深圳精酿啤酒刚刚起步的时候，老板是个会讲湖南话的加拿大人。等了1年多，终于开进了市中心，以后想喝再也不用跑那么远了。
店里黑色、黄色为主调，每当夜色暗下来之后，听着小曲，吹着微风，喝着小酒，聊着小天，再惬意不过。
昨晚还看到现场乐队表演，听到歌手说“It's Friday night”的时候全身紧绷的神经瞬间都松了，只想跟着音乐晃起来。
你，来喝一杯吗？
*意外小发现*
店里的logo咋一眼看起来都一样，但其实A字会根据不同品类变化，有咖啡杯的、有啤酒杯的、还有鸡尾酒杯。这只是一些很小的细节，可能很多人都不会发现，但他们却已经在这些小细节上做足功课，这也是最打动我的地方。
【店名】TAPS
【人均】点评网130元
①购物公园店（新店）
[电话]23944697
[地址] 福田区福华路购物公园B区1楼132室
[交通]地铁1号线、3号线购物公园站
②海月店
[电话]32851501
[地址] 南山区岸湾五路君汇新天商业136铺
[交通]地铁2号线海月地铁站B出口
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作者：林老师
旅游丨咖啡丨甜品
爱好者
微信：yixiiuge
林老师有话说：
喝酒还要学吗？
戳这，看《这店招牌是唐僧肉,没想到是真的...》
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